Devenu vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée depuis 1990, le Floc ("lou Floc", bouquet de fleurs en occitan) est surtout un vieil héritage gascon. Depuis le XVIe siècle, les vignerons concoctent cet apéritif maison en mélangeant de l'alcool(armagnac) avec du moût de raisin non fermenté (raisin blanc ou rouge).

   Notre Floc de Gascogne a deux couleurs :
- Blanc, il associe les cépages Colombard, UgnièBlanc et Gros-Manseng, et rappelle le temps des foins séchés, le miel et la fleur d'acacia. Il s'entend très bien avec le foie gras !
- Rouge (son appellation officielle est "rosé"), élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Tannat. Ce mélange lui confère de puissants parfums de cassis et de framboise. Il donne son maximum au coeur d'un melon, avec un fromage des Pyrénées ou encore un Roquefort...

   Les Hauts de Montrouge sont équipés d'un chai spécifique sous cuves inox, permettant de préserver toutes les notes florales et fruitées. Avec 22% de parts de marché, nous sommes les premiers producteurs et vendeurs de Floc en France et à l'export.